Жерар Блитц предложил концепцию клуба, целью которого было «развитие вкуса к отдыху на свежем воздухе и практике физкультуры и спорта». Клуб должен был полностью заботиться о комфорте своих членов (насколько это можно для условий проживания в палатках). 11 февраля 1950 г. был написан устав нового клуба.

Для практической организации отдыха Блитц обратился к производителю палаток Жильберу Тригано, ставшему его партнером. Вместе они организовали «городок» на одном из пустынных пляжей Мальорки (Балеарские острова), в Алькудии.

Выбирая название для своего детища, основатели остановились на простом варианте «Средиземноморский клуб» (Club Méditerranée). Логотипом Club Med стал трезубец морского бога Нептуна/Посейдона. Сперва со стилизованной буквой «М» (в честь Средиземного моря), а потом сам по себе.

Уже 4 июня 1950 г. 300 первых гостей открыло для себя элементарный комфорт Клуба. Их обслуживало 20 «организаторов». Чуть позже «Club Méditerranée» превратится в сокращенное «Club Med», а «организаторы» отдыха станут именоваться «G.O.» (еще одна фирменная черта Club Med). А вот будущие курорты так и будут называться по традиции «городками».

Club Med, как ясно из названия, работал по клубной системе. Вступительный взнос составлял 300 французских франков. Члены клуба получали клубные карточки.

Основателями Club Med впервые в мире сформулировали популярный сейчас принцип «всё включено» (англ. all anclusive), при котором отдыхающему не нужно тратиться сверх заранее оплаченного. Подобный стиль отдыха быстро завоевал популярность у молодых туристов и число «городков» в странах Средиземноморья увеличивалось.

Термин G. O. появился в 1951 году, с рождением первого городка Club Med на Балеарских островах, и переводится как «Gentil Organisateur» (Милый организатор). G. O. является неотъемлемой частью и выдающимся достижением системы Club Med, которая отвечает за практически круглосуточную программу развлечений, а следовательно, за настроение и удовольствие.G. M. — «Gentil Members» (Милых гостей), каковыми с момента Вашего пребывания в городках Club Med становитесь Вы. Именно благодаря стараниям G. O. в городках Club Med царит по-домашнему теплая и дружеская атмосфера.

Через пять лет после запуска «Средиземноморского клуба» он вырвался за пределы Средиземноморья: Club Med открыл первый городок на Таити. Европейцам стал доступен отдых в раю, описанном Полем Гогеном. Правда, путешествие до заморских территорий Франции занимало тогда очень долгое время: месяц по морю туда, месяц обратно и стандартный тур включал двухмесячный отдых на островах. Удовольствие, конечно, было не из дешевых, но Клуб предлагал беспроцентную рассрочку на 18 месяцев.

Идеи «нового отдыха» рождали новые решения. Француз Жан-Пьер Бекре открыл первый горнолыжный лагерь в Лезене(Leysin, округ Эгль, кантон Во, Швейцария), пригласив «организаторов»-G.O. из летних городков, продлив тем самым сезон работы и на зиму. В пакет услуг входил транспорт, проживание, оборудование и подъемники. То есть гостям не нужно было ни о чем заботиться, отдаваясь лишь свободе на склонах. К команде городка присоединился чемпион горнолыжного спорта Джеймс Куте, предлагая услуги профессионального инструктора. Городок в Лезене ждал оглушительный успех, не удивительно, что уже на следующий год открылось еще три новых горнолыжных лагеря Club Med

Жан-Пьер Бекре, вдохновившись ожерельем своей дочери, предложил бусы в качестве своеобразной клубной «валюты». За бусинку гостей, например, пускали в бассейн. Но более популярными были бусины для посещения баров. Постепенно ожерелья некоторых гостей таяли и превращались в браслеты.

Уже на следующий год после открытия горнолыжного городка а Лезене он начал официально принимать маленьких гостей.G.O. могли заниматься с детьми, пока их родители катались на лыжах. Чуть позже этот подход разовьется в еще одну популярную «фишку» Club Med — концепцию детских клубов.

Главное нововведение Club Med в этот год — шефы городков. Если раньше о гостях заботились просто команды G.O., настоящей душой городка и его лицом стал шеф, всегда яркая и харизматичная личность, порой настолько очаровывающая, что гости иногда выбирают городок по любимому шефу.

Переломным моментом в истории Club Med стало открытие городка в Агадире (Марокко) по инициативе короля Хассана ll, в самом сердце огромного цветочного парка. Впервые с основания Club Med гости получили возможность наслаждаться всеми удобствами постоянного городка и бронировать отдых в любое время года.

В это время СССР переживал завершающую стадию постсталинской «оттепели» и очередной этап франко-советской дружбы. В 1965 г. городок Club Med открылся в Сочи (Россия, СССР) на базе отеля «Интурист». Проект был закрыт в 1966 г. Советское начальство шокировали и возмущали гости, разгуливающие в парео. Club Med в следующие сезоны переместился в социалистические Болгарию и Румынию в дополнение к Югославии, отношения с которой были установлены еще в 1950-х гг.

Гости, проводившие свои каникулы в самых первых городках Club Med, выросли, женились, завели детей. И вот уже второе поколение нашло свое место в городках. Здесь впервые открылся Mini Club. Дети и родители теперь могут отдыхать вместе, но совершенно независимо друг от друга. Кстати, само понятие «Mini Club», хоть и используется сегодня множеством других отелей, на самом деле является зарегистрированной торговой маркой, принадлежащей Club Med.

В 1968 г. Жерар Блитц снова поставил на сказочное направление, открыв городок Club Med Fort Royal на острове Гваделупа. И сорвал-таки банк! Популярный американский журнал «Life» посвятил несколько страниц отдыху от «революционной французской компании». Перед Club Med открылся новый безбрежный рынок, а вот G.O. пришлось срочно посещать курсы английского языка, чтобы новые американские гости не знали проблем.

В следующем году открылся еще один островной курорт — на Мартинике, на пляже Буканиров (Ле Буканье), весьма популярный и на сегодняшний день.

В 1971 г. Club Med впервые шагнул в Черную Африку, открыв городок на побережье Кот-д’Ивуара (Берега Слоновой Кости)..

Гости Club Med давно выбились в большие люди, у многих появилось свое дело. Часть гостей предпочитает совмещать отдых с работой. Открывается Club Med Business. Сегодня в значительной части городков есть конференц-залы с необходимым оборудованием.

Оливье Бенсимон и его агентство «Синергия» запустили запоминающуюся и опережающую время рекламную кампанию Club Med «Слова» («Verbes»). Фотографии в смелой стилистике и, порой, в необычных ракурсах дополнялись каждая крупным девизом: «Мечтать.», «Любить.» или «Созерцать.» Реклама была замечена не только туристами. В 2000 г. CBNews включила ее в список 100 лучших кампаний XX века.

Club Med создает первый городок в Америке, горнолыжный Copper Mountain в Скалистых горах. В 1983 г. для рекламной поддержки проекта выходит художественный фильм «Гора Куппер» (с подзаголовком «Опыт Club Med»). Фильм стал первой главной ролью молодого начинающего комика Джима Керри и, можно сказать, Джим Керри обязан популярностью Club Med, именно после этой роли его заметили. Незамысловатый сюжет, простые шутки, много музыки и восхитительные пейзажи. А еще эпизодически засветившийся знаменитый лыжник Жан-Клод Килли — и настроение Club Med ухвачено.

Club Med открывает первый городок в Японии. Это стал зимний горнолыжный Sapporo (Hokkaido) у олимпийских склонов острова Хоккайдо.

С самого открытия первого городка гости Club Med встречаются с кораблями. Сперва по морю туристов доставляли на острова, позже появились круизные программы. Кстати, в 1965 г. круизы проводились на советском судне «Иван Франко». Но в 1989—90 г. положение изменилось коренным образом: появился первый «городок на воде», роскошный пятимачтовый круизный парусник «Club Med 1». Парусник совершал регулярные круизы по Карибскому региону и Средиземноморью. В 1998 г. судно было продано другой круизной компании, но у Club Med остался его брат-близнец, парусник «Club Med 2» (спущен на воду в 1992 г.). В 2008 г. после реконструкции он получил отметку комфорта «пять трезубцев».

Club Med с размахом отмечает 45-летие. Выпущены первые футболки с номером «45» Гости с удовольствием ходили в них и приезжали снова и снова, уже как «ветераны». Когда еще через 5 лет, в 2000 г. настала круглая дата, Club Med попытался повторить успех, сделав майки с номером «50», они не пользовались такой популярностью. Всем были нужны только «45», потому что в них ходят самые преданные «клабмедчики». С тех пор «45» — самый продаваемый номер на футболках. Его время от времени пытаются потеснить, но безрезультатно.

Club Med меняет приоритеты, закрывая городки с низким уровнем комфортности и меняя планы в открытии новых. Приоритетным отныне считается более роскошный отдых.

Club Med открывает первый городок с уровнем комфорта «пять трезубцев» — Club Med La Plantation d’Albion на острове Маврикий.

Club Med совместно с Цирком-дю-Солей открывает совместный цирковой проект CREACTIVE в доминиканском городке Club Med Punta Cana.

Club Med официально приходит в Россию. Если до этого россияне могли приобретать отдых в Club Med у агентств, то теперь появился российский головной координирующий офис

Финансовая группа Fosun International, владеющая с 2010 г. 7% акций Club Med, завершает сделку продолжительностью в несколько лет, фактически приобретая компанию. Club Med ожидают новые инвестиции и тесное сотрудничество с туристической компанией Thomas Cook, Цирком-дю-Солей и иными приобретениями финансовой группы.

У Club Med работают 66 городков в 26 странах мира. За 2014 г. компания обслужила 1,23 млн клиентов.

На российском рынке наиболее популярны горнолыжные городки в Альпах. За 2014 г. объемы продаж Club Med в России выросли на 17, а оборот — на 140%. В планах компании к 2018 г. стать лидирующим туроператором по горнолыжному отдыху на территории России.